Una taula parada de manera atractiva és una bona manera de començar un àpat.
“A la taula i al llit, al primer crit”. La cultura popular té molt clares quines són les prioritats en les relacions humanes. Una és dormir. L’altra és menjar. De fet, segons l’última enquesta d’Usos del Temps elaborada per l’Institut Nacional d’Estadística, el 2010 els espanyols dedicaven més d’11 hores al dia a menjar i dormir. Això demostra que la taula –de la mateixa manera que el llit– es converteix en un element imprescindible en el nostre dia a dia. Per tant, tan important és tenir un bon llit com una bona taula.
El 2010 els espanyols dedicaven més d’11 hores al dia a menjar i dormir.
I es que, el fet de reunir-se al voltant d’una taula no és només una necessitat vital sinó que, des de fa segles, també és un acte social. Seure a taula permet fer negocis, celebracions, retrobaments o és l’excusa perfecte per discutir sobre qualsevol tema. La taula és, per tant, un punt de trobada de família, amics o companys de feina. Seure a taula, sovint, també és una excusa per compartir vivències, emocions. Una taula és l’espai ideal on prendre i discutir decisions importants. O, bé, simplement, és la manera de poder reunir aquelles persones que més estimes. Una combinació gairebé infalible: un bon àpat acompanyat per un bon vi –que si és de l’Empordà millor– amb la gent que tu vols.
Seure a taula és com signar una treva amb el ritme de vida actual.
Ja sigui dins de casa o a l’exterior, en una taula gran o petita, seure a taula permet deixar de banda les exigències, els compromisos i, fins i tot, els maldecaps. És com signar una treva amb el ritme de vida actual. Tot això per poder disfrutar durant una estona de la gastronomia i de la bona companyia. Un binomi que, com s’ha demostrat al cap dels anys, és el millor antídot contra l’estrès i és un magnífic incentiu per fomentar les relacions humanes.
Xavi Sala, juny 26th 2017